毎年、毎年、秋風が吹き始めると、今年はいつ作ろうと そわそわしてしまう「秋の酵素」。 先週末がお仕事＆お勉強会、来週末は土日ともお仕事。 明日の日曜日がお勉強会だから、ふと気がつけば今日しかない！ と慌ててJ[…]

 今日は料理研究家の先生のお宅でお料理の撮影でした～ 撮影のあとは、試食とおしゃべりタイムですっかり女子会モード。 家で咲いたクコのお花の話をしたところ、中国に行った方に いただいたオーガニックの龍眼を分けてい[…]

 スリランカ土産で野菜用のカレースパイスをいただいたので、 ベランダ栽培の茄子を炒めてキッシュにしてみました～ トマトも家で穫れたもの。 今年は大成功で凄く甘くて美味しくなりました～ お友達にキッシュお裾分けし[…]

 ２年前に見つけて以来、使わせていただいていたオーガニックココナッツオイル BROWN SUGAR 1stさんに、なんと取材で伺わせていただきました～！ 社長の荻原さんは美しくてチャーミングな方で、今回はパック[…]

 ただの食パンにしか見えませんが、食べると美味しくってこれだけで 何枚も食べたくなってしまうんです～ パン教室で作ってみて、「酵母によって、こんなに味が変わるの～！」 自家製酵母にはまるきっかけとなったのが、ホ[…]

 梅の季節が到来ですね～ マルシェに行ったら、無農薬の青梅が出始めていたのでついつい購入。 今年も梅の酵素作りです～ とりあえず梅３キロ。 ルバーブやビーツも発見！枇杷も美味しそう～♪ コーンもおひげに栄養があ[…]

 久しぶりに、パン作り～♪ 自家製酵母のなかで一番お気に入りのイチゴ酵母は、春のシーズン最後の頃が 一番香りが良い気がするので、今シーズン最後の駆け込みで作ってみました～ イチゴ酵母の食パンと、シナモンロール風[…]

 いただいたお菓子。 何が入っているのかなぁ～と箱を開けて、きゃぁ～！ 可愛くてビックリ。 ケーキのカタチのチョコレート。 もったいなくて、食べられません～ ありがとうございました！

 最近お気に入りの、ヴェジハーブサーガ。 社長さんがジャイナ教なので、ヴェジタリアンでお酒もないレストラン。 インドから買ってきたフレッシュスパイスを使い、愛情たっぷり のお店で出されるお料理は、とっても美味し[…]

 久しぶりにサザンスパイスに行ってきました～ メニューがあまりに美味しそうで、つい～ ＊イカのチェティナッド風マサラ トマトとココナッツ風味 　チェティナッドマサラというのは北インドのようなスパイス使いで 　珍[…]