久しぶりに、パン作り～♪ 自家製酵母のなかで一番お気に入りのイチゴ酵母は、春のシーズン最後の頃が 一番香りが良い気がするので、今シーズン最後の駆け込みで作ってみました～ イチゴ酵母の食パンと、シナモンロール風[…]

 いただいたお菓子。 何が入っているのかなぁ～と箱を開けて、きゃぁ～！ 可愛くてビックリ。 ケーキのカタチのチョコレート。 もったいなくて、食べられません～ ありがとうございました！

 最近お気に入りの、ヴェジハーブサーガ。 社長さんがジャイナ教なので、ヴェジタリアンでお酒もないレストラン。 インドから買ってきたフレッシュスパイスを使い、愛情たっぷり のお店で出されるお料理は、とっても美味し[…]

 久しぶりにサザンスパイスに行ってきました～ メニューがあまりに美味しそうで、つい～ ＊イカのチェティナッド風マサラ トマトとココナッツ風味 　チェティナッドマサラというのは北インドのようなスパイス使いで 　珍[…]

 ４歳の時にピアノを習い始めたものの、何年習ってもバイエルの 一冊目が終わらなかった私ですが・・・ 横山幸雄さんの取材時にリサイタルを聴かせていただいて感動し、 ゲルギエフさんの取材でサンクトペテルブルグを訪れ[…]

 来週にはもう１２月。 そろそろ、そわそわ。 シュトーレンの仕込み中です。 去年はイチゴを待って酵母を仕込んだのですが、出始めのイチゴは香りが イマイチだったので、今年はリンゴにしました～ 先週、一度作ったので[…]

 ブログをさかのぼってみたら、酵素を作り始めて もう６年目になるんですね～ ９月後半から月～金で毎日ロケに出ていて、週末は画像セレクトと 睡眠を取り戻す日々が続いていましたが、来週は平日にもお休みデイが できた[…]

 明日は台風で、急遽撮影がなくなってしまい、 撮影前は体調管理で、あまり出かけないようにしているので 予定は入れていなかったところ・・・ 昨日の夜中サザンスパイスの渡辺玲先生のFBを見ていたら、 今日のレシピの[…]

 新大久保にスパイスを買いに行ってきました～ お店に入ると、日本に居ることを忘れてしまいます。 インドやタイからの輸入食材を扱うお店が４軒ぐらいあるんです～ お教室で初めて知ったスパイス「ヒング」（英名：アサフ[…]

 今日はインド料理のお教室に行ってきました～ 本をたくさん出されている、渡辺 玲 先生のサザンスパイスです～ お豆とスパイスがたくさん！ 今日のメニューは、南インド風エビカレー ココナッツ風味、 アヴィヤル（ケ[…]