今日もお友達とパン教室に行ってきました～ 今月はピロシキと・・・ ３色あんぱん。 最近は３日に一度は家でパンを焼いています。 世の中グルテンフリーが流行っているのに、私はフランスパン用の小麦粉 リスドォルが大[…]

 またしてもパンのお話です～ 今月のお教室は、イングリッシュマフィンとベリーベリーチョコ。 午前と午後で２レッスン、日にちを合わせて、会社時代の同期と行ってきました～ 上級者も初心者も一緒に習うので、上手な人は[…]

 パン教室の自習レッスンで作ったケークサレ。 かなりハマっています。 うちではヨーグルティアで生地を発酵させるので、 ちょっと時間がかかってしまって、試行錯誤。 お教室では、パプリカ、ブロッコリー、プチトマトに[…]

 ずっと行ってみたかった、「たまな食堂」。 今日、お友達と行くことができました～♪ 里芋の煮物のつきだし。 素材からしっかり選んで大切に作っています～ってお味で、一口食べて感動。 塩麹のバーニャカウダ、自家製厚[…]

 お友達が通っているパン教室に、体験で行ってきました～ 白神こだま天然酵母を使った、パンプキンパン。 ６つも焼いて、一つはお教室で試食して～ ほんのり甘くって、優しいお味。 そういえば・・・ 実家では週末になる[…]

 またしても冬至は過ぎちゃいましたが、次の酵素の季節までもたないなぁ～ と二度目の秋の酵素を作り始めました～ 昨日は冷たい雨の中、マルシェでカリンや柚子、なんと南アルプスの近くで穫れた ドラゴンフルーツとパッシ[…]

 今年も本格的に寒くなってきました～ 「お散歩行くよ～」と言っても「僕は行かないよ～」と バロンは、ファンヒーターの前から一歩も動こうとしません！ 今年の２月に作ったお味噌がもうほとんどなくなってしまったので、[…]

 今日もマルシェに行ってみるとお店が多く、ぽかぽかお天気のせいか 人もいっぱい。 はちみつ屋さんが3店舗も出店していました～ 丁度りんごのはちみつを探していたので、試食してみると 同じりんごと言っても、味はそれ[…]

 今年の2月に習った発酵教室のお醤油作り。 お教室では脱脂加工大豆でしたので、今度は麹にこだわりたくて、 天然菌＆有機栽培の丸大豆の麹を、昔ながらの製法のお醤油蔵から 特別に分けていただきました。 普通の麹は種[…]

 撮影の合間、移動中に助手席のディレクターさんが見つけてくれた 美味しいお蕎麦屋さん！ お店の雰囲気も素敵だし、器にもこだわりを感じさせます。 １３時過ぎに行ったのに、満席で帰る頃にもまた人がひっきりなし。 栃[…]