L- カルニチン、今の食生活ではかなり意識しないと摂れないことが 判明したので、すこし頑張ってみることにしました。 これを機会に前から気になっていた長谷川農産さんのマッシュルームを 取り寄せてみました。 無農薬、無漂白の[…]

 今日はパン好きのお友達が来るので、昨日の夜３種類のパンを仕込みました。 寝ている間に一次発酵終了、そこから形成、二次発酵・・・。 到着時間に合わせて、焼き上げ～ お教室で習ったパンリモーネは形成が大変なので、[…]

 日曜日にマルシェに行ったら、丁度マロニエさんが梅を売りにきていたので、 早速購入！ 無農薬、無肥料で、ぷっくり大粒の白加賀は、見た目だけでも すご～く美味しそう！ 今年は、頂いてきた枇杷と甘夏、いんげん、スナ[…]

 シナモンロールが食べたくなったので、 本のレシピと、クックパッドを見比べながら・・・ 作ってみました。 寺田本家の玄米酒「むすひ」の酒粕から酵母を作って、春よ恋ブレンドに オーガニックシナモンとアリサンのカレ[…]

 午前中にお友達からの電話って珍しいなぁ～ とぼぉーとしながらとったら、「今日はパン教室だよ～」 「あ～～～、忘れてたぁ～！」 午前中の酒粕入りのパンは、先生に作っていただいたところに クープを入れただけです～[…]

 酵素ジュースは、その季節季節のものを飲むのが良いとされています。 が、うちではそのまま秋の酵素ジュースを飲んでいたのですが、 前に作った春の酵素ジュースの元となった葉っぱたちが冷凍されていたので、 お水に浸け[…]

 この間ニューヨークから来たお友達に頂いたチアシード。 すご～く体に良さそうだけど、サラダにふりかけたらいいのかしら？ お料理に使って加熱しちゃったら意味ないし・・・ と思っていたところに、スムージーのレシピを[…]

 昨日はお友達とかわいいプードルのソフィちゃんが遊びにきてくれたのですが、 うっかり写真を撮りそびれてしまいました・・・。 今日も新タマネギと新ジャガとキノコ入りのスープ、甘夏とスナップエンドウの サラダ、そし[…]

 ゴールデンウィークはすっかりパン職人です～ 今日は自家製酵母パン種３種類から、味がわかるようにプレーンな パンを焼いてみました～ 左から、酵素ジュース酵母、リンゴ酵母、酒粕酵母。 前回、酒粕酵母が酸っぱく仕上[…]

 ゴールデンウィークは、大忙しです～ まずは土曜日に、撮影小物を探しにHOBBY SHOWを見にビックサイトへ。 あまりに可愛いものたちがいっぱいで、それはそれは楽しかったです～♪ （写真はありませが・・・。）[…]