この間ニューヨークから来たお友達に頂いたチアシード。 すご～く体に良さそうだけど、サラダにふりかけたらいいのかしら？ お料理に使って加熱しちゃったら意味ないし・・・ と思っていたところに、スムージーのレシピを[…]

 昨日はお友達とかわいいプードルのソフィちゃんが遊びにきてくれたのですが、 うっかり写真を撮りそびれてしまいました・・・。 今日も新タマネギと新ジャガとキノコ入りのスープ、甘夏とスナップエンドウの サラダ、そし[…]

 ゴールデンウィークはすっかりパン職人です～ 今日は自家製酵母パン種３種類から、味がわかるようにプレーンな パンを焼いてみました～ 左から、酵素ジュース酵母、リンゴ酵母、酒粕酵母。 前回、酒粕酵母が酸っぱく仕上[…]

 ゴールデンウィークは、大忙しです～ まずは土曜日に、撮影小物を探しにHOBBY SHOWを見にビックサイトへ。 あまりに可愛いものたちがいっぱいで、それはそれは楽しかったです～♪ （写真はありませが・・・。）[…]

 パン作りを始めたときから、ずっとやりたいと思っていた酵母作り。 昨日、寺田本家の醍醐のしずく酒粕がパン作りに向いているというので、 早速仕込んでみました。 それと「りんごの酵母」は、減農薬のシナノゴールドでト[…]

 今日は前の用事が押してしまってかなり遅れて教室に入ったところ、 すでに捏ねるところは先生がやってくださっていて・・・ 一緒に通っているお友達が 「捏ねの一番簡単なのがバケットで、一番難しいのがブリオッシュなん[…]

 ニューヨークからお友達がきているのだけど、忙しくって～ 明日、最後だからなんとしても会いたいのだけど・・・ と微妙な感じと事情を説明したところ、持ってきてくれたお土産を 送ってもらっちゃいました～ クコの実、[…]

 近頃、パン教室のお話ばかりなんですけど・・・ 今月もお友達とスケジュールをあわせて、行ってきました～ 待ちに待った、お豆腐のパン。 木綿豆腐を入れるんです～ 近くのレストランでよく頂くお豆腐パンが大好きなので[…]

 食パンにはそれほど惹かれず受講どうしよう～と思っていた ホシノ新ビール酵母を使った長時間熟成パン。 今回もお友達がすご～く美味しかったよ～というので、 滑り込み一席だけ空いていたので行ってきました～ お教室で[…]

 パン教室は毎月２種類のパンと、希望者が受講できるパンが何種類かあって、 その一つがプレッツェル。 ニューヨークで初めて食べたプレッツェルが、固くて、乾ききっていて、 しょっぱくって・・・わざわざ受講する気はな[…]