今年２度目の梅の酵素作り。 一回目の酵素作りは、姉が放射能のことを心配して和歌山の南高梅を 送ってくれたのですが、夕方から泊まりのロケに行く日の朝だったので、 近所のスーパーで大慌てでスイカ、メロン、サクラン[…]

 ７月７日で、京都の姉のお店が一周年。 お店にキャンディを置いていたので、その時期だけでもとパパブブレの キャンディを買ってきました。 近所のデザイナーさんに教えてもらったお店で、何度も目の前は通り過ぎていまし[…]

 は～。 今日もマルシェに行ってきました。 おとといぐらいから、近所のオーガニックのお店でもベビーコーンが出始めて すご～く美味しくって、昨日もまた買いに行ってしまったぐらい。 マルシェのベビーコーン渥美半島の[…]

 最近毎日納豆か甘酒、必ず発酵させています。 お醤油、お味噌、醤（ひしお）は熟成中。 朝は相変わらずのグリーンスムージーですが、お昼か夜は発酵食品です。 日曜日の取材で、「朝マルシェに行ってきて、わかちゃんの分[…]

 中華のお教室に行ってきました。 なんと甘酒を使ったラー油です。 油は２００℃、ざぶ～んとスパイスに入れちゃいます。 早速ラー油を使って、先生がその場でサクサク作ってくださって～ 私たちはパクパク食べ続けます。[…]

 やっとデータ処理が終わったので、明日の味噌作りのために 大豆を洗っていたところ、ふと・・・ お醤油もお味噌も、納豆菌が入ってしまうと、ネバァ～として まずくなっちゃうと言うのを思い出して、今日のうちに食べちゃ[…]

 「クコの実を甘酒に漬けてチョコを作ってみたんです」って 甘酒教室に一緒に行ったお友達に、手作りチョコをいただきました。 カカオニブの食感があったり、ほんのり甘いクコの実と 色の濃い方のチョコはなんとスピルリナ[…]

 立春過ぎても一桁の気温で、寒い毎日。 でもでも、お花たちはちゃんと春の訪れを感じているみたいです。 ご飯は圧力鍋派で炊飯器がなかったので、甘酒用にヨーグルティアという保温器を買って 早速昨日から、甘酒作り開始[…]

 ずっと気になっていたのですが、夜のみの営業でなかなか行けなかった発酵食堂豆種菌。 料理長さんによる甘酒教室に行ってきました～ 「発酵と腐敗の違いは何でしょう？」 これって、東京農大出身の代理店の営業さんから前[…]

 お散歩の帰り道、八百屋さんの前でピタリとオスワリ。 「お～、焼き芋か？」大きな釜をぱかっとおじさん。 「はい、そうです～」って顔でもう一度、キチンとオスワリ。 バロンとおじさんで勝手にお買い物の話がすすんでい[…]