最近毎日納豆か甘酒、必ず発酵させています。 お醤油、お味噌、醤（ひしお）は熟成中。 朝は相変わらずのグリーンスムージーですが、お昼か夜は発酵食品です。 日曜日の取材で、「朝マルシェに行ってきて、わかちゃんの分[…]

 中華のお教室に行ってきました。 なんと甘酒を使ったラー油です。 油は２００℃、ざぶ～んとスパイスに入れちゃいます。 早速ラー油を使って、先生がその場でサクサク作ってくださって～ 私たちはパクパク食べ続けます。[…]

 やっとデータ処理が終わったので、明日の味噌作りのために 大豆を洗っていたところ、ふと・・・ お醤油もお味噌も、納豆菌が入ってしまうと、ネバァ～として まずくなっちゃうと言うのを思い出して、今日のうちに食べちゃ[…]

 「クコの実を甘酒に漬けてチョコを作ってみたんです」って 甘酒教室に一緒に行ったお友達に、手作りチョコをいただきました。 カカオニブの食感があったり、ほんのり甘いクコの実と 色の濃い方のチョコはなんとスピルリナ[…]

 立春過ぎても一桁の気温で、寒い毎日。 でもでも、お花たちはちゃんと春の訪れを感じているみたいです。 ご飯は圧力鍋派で炊飯器がなかったので、甘酒用にヨーグルティアという保温器を買って 早速昨日から、甘酒作り開始[…]

 ずっと気になっていたのですが、夜のみの営業でなかなか行けなかった発酵食堂豆種菌。 料理長さんによる甘酒教室に行ってきました～ 「発酵と腐敗の違いは何でしょう？」 これって、東京農大出身の代理店の営業さんから前[…]

 お散歩の帰り道、八百屋さんの前でピタリとオスワリ。 「お～、焼き芋か？」大きな釜をぱかっとおじさん。 「はい、そうです～」って顔でもう一度、キチンとオスワリ。 バロンとおじさんで勝手にお買い物の話がすすんでい[…]

 チョコがなくても生きていける私ですが、パリに行く人に 「何か買ってくるものある？」って聞かれたら必ず答えるのが 「ショコラ オ フロマージュ！」 天才パティシエのジャンポールエバン氏がシャンパンに合う ショコ[…]

 お友達に送ってもらった荷物の中にこんなものを発見！ すごい緑色だなぁ～と、よくよく見たらスピルリナ入り。 味はほのかに甘くって、おいしい～♪ ニューヨークだから、かなぁ。 グリーンスムージースタンドがあったり[…]

 いよいよ今週末になりました、宮古島大好きイベント！ お友達が宮古島に移住して、ミナト食堂なるお店やってるんですが・・ そんな人たちが集まって、三線ライブがあったり、宮古ソバ食べられたり。 会場は新宿御苑近くの[…]