今日マルシェで見つけた「あかつき」。 実は桃が大好きで、そのなかでも「あかつき」が好きなんです～ 今年は雨が少なかったせいか、桃が美味しい気がします～ スムージーにしちゃうのがもったいないので、そのまま戴きま[…]

 今月もお友達とパン教室に行ってきました～ 韃靼ソバ粉入りのパンと、ドライパインマカダミア。 前の日２時間睡眠だったのでカメラ持って行く体力がなく、 帰ってきてからの撮影なので焼きたて熱々感が・・・ 作っている[…]

  最近のお気に入りは、「ココナッツオイル」と、宮本しばにさんの本 「野菜料理の３６５日＿しばにさんちの食卓」です。 ココナッツオイルは石けんを作る時に、泡立ちを良くするために 入れるのですが、最近見つけた食用[…]

 実家では日曜日のブランチといえば、Bisquickのパンケーキかフレンチトースト が定番でしたが、お友達に送ってもらったオーガニックのお粉があった時以来、 すっかりご縁のなかったパンケーキ。 ホノルルで大人気[…]

L- カルニチン、今の食生活ではかなり意識しないと摂れないことが 判明したので、すこし頑張ってみることにしました。 これを機会に前から気になっていた長谷川農産さんのマッシュルームを 取り寄せてみました。 無農薬、無漂白の[…]

 今日はパン好きのお友達が来るので、昨日の夜３種類のパンを仕込みました。 寝ている間に一次発酵終了、そこから形成、二次発酵・・・。 到着時間に合わせて、焼き上げ～ お教室で習ったパンリモーネは形成が大変なので、[…]

 日曜日にマルシェに行ったら、丁度マロニエさんが梅を売りにきていたので、 早速購入！ 無農薬、無肥料で、ぷっくり大粒の白加賀は、見た目だけでも すご～く美味しそう！ 今年は、頂いてきた枇杷と甘夏、いんげん、スナ[…]

 シナモンロールが食べたくなったので、 本のレシピと、クックパッドを見比べながら・・・ 作ってみました。 寺田本家の玄米酒「むすひ」の酒粕から酵母を作って、春よ恋ブレンドに オーガニックシナモンとアリサンのカレ[…]

 午前中にお友達からの電話って珍しいなぁ～ とぼぉーとしながらとったら、「今日はパン教室だよ～」 「あ～～～、忘れてたぁ～！」 午前中の酒粕入りのパンは、先生に作っていただいたところに クープを入れただけです～[…]

 酵素ジュースは、その季節季節のものを飲むのが良いとされています。 が、うちではそのまま秋の酵素ジュースを飲んでいたのですが、 前に作った春の酵素ジュースの元となった葉っぱたちが冷凍されていたので、 お水に浸け[…]