今年初のパン教室に行ってきました～ 先生が作った、賀正パンがお出迎え～ 一つ目はちくわパン。 札幌のDONGURIさん発祥だそうですが、今回お教室では胡椒が効いた ツナ入りと、シソとチーズ入りの２種類を焼きま[…]

 いよいよクリスマスが近づいて、この連休は久々パン教室に行って いろいろ作ってきました～ パンで作ったベジタブルリース。 ほうれん草、トマトペーストとドライトマトの味がしっかりして、 美味しいリースができました[…]

 毎日撮影が続いてヘトヘトだけど、クリスマスイブは一週間後～ 昨日は頑張って３種類目のシュトレンを作ってみました～ 一つ目がカリン酵母で、レシピであまり捏ねないとあったので、 その通りにしてサックサクぽろぽろな[…]

 マルシェで一山買ってきたゆず。 まだ他の材料が集まっていないけど、これだけでゆずの酵素を作っちゃおう～ と昨日から漬け始めてかき混ぜようと蓋を開けたら、ゆずの良い香りで しばしうっとり～ この間はカリンだけで[…]

 今日はカカオ・ラボさんのワークショップでチョコレートを作ってきました～ 手作りチョコレートって、買ってきたものを溶かして固め直すのではありませんよ～ 生のカカオ豆を焙煎、いえ焙炒するところから作るんです！ 生[…]

 先日頂いたカリンで作った酵母で、シュトレンを作ってみました～ 初めてだったので、これでいいのかなぁ～と思いつつ・・・ ルヴァンのレシピを見ながらのトライです～ 昨日から仕込んでやっと焼き上がりました～ しっか[…]

 このところ毎年ミサに行かせてもらっているクリスマス。 玄関にもミニレースを飾って、もうすっかり気持ちはクリスマスに！ お友達とプチギフトのお菓子を交換しているので、今年はシュトレンを作ろう！ と早速仕込み始め[…]

 近所の先輩に、お庭で穫れたカリンを頂きました～ とっても香りが良くて、このままお部屋に置いておきたいぐらいですが、 今度は麹で発酵させて、第二弾秋の酵素ジュースを作ります～ カリンの種はリウマチに良いと聞いた[…]

 台風がきていたので今日の撮影はリスケになって、ぽっかり空いたので ずっと行けてなかったパン教室に行ってきました～ セサミパンプキンブレッド キタノカオリという強力粉はもちもち甘くて、黒ごまたっぷりで 美味しい[…]

 土曜日に頑張って、青山とアークヒルズのマルシェに。 日曜日も冷たい雨の中、もう一度マルシェ＆ガイアに行って お野菜＆果物を探してきました。 去年からお友達と２人で探すので、数も揃えやすくなって、 ４５種類プラ[…]