マルシェで一山買ってきたゆず。 まだ他の材料が集まっていないけど、これだけでゆずの酵素を作っちゃおう～ と昨日から漬け始めてかき混ぜようと蓋を開けたら、ゆずの良い香りで しばしうっとり～ この間はカリンだけで[…]

 今日はカカオ・ラボさんのワークショップでチョコレートを作ってきました～ 手作りチョコレートって、買ってきたものを溶かして固め直すのではありませんよ～ 生のカカオ豆を焙煎、いえ焙炒するところから作るんです！ 生[…]

 先日頂いたカリンで作った酵母で、シュトレンを作ってみました～ 初めてだったので、これでいいのかなぁ～と思いつつ・・・ ルヴァンのレシピを見ながらのトライです～ 昨日から仕込んでやっと焼き上がりました～ しっか[…]

 このところ毎年ミサに行かせてもらっているクリスマス。 玄関にもミニレースを飾って、もうすっかり気持ちはクリスマスに！ お友達とプチギフトのお菓子を交換しているので、今年はシュトレンを作ろう！ と早速仕込み始め[…]

 近所の先輩に、お庭で穫れたカリンを頂きました～ とっても香りが良くて、このままお部屋に置いておきたいぐらいですが、 今度は麹で発酵させて、第二弾秋の酵素ジュースを作ります～ カリンの種はリウマチに良いと聞いた[…]

 台風がきていたので今日の撮影はリスケになって、ぽっかり空いたので ずっと行けてなかったパン教室に行ってきました～ セサミパンプキンブレッド キタノカオリという強力粉はもちもち甘くて、黒ごまたっぷりで 美味しい[…]

 土曜日に頑張って、青山とアークヒルズのマルシェに。 日曜日も冷たい雨の中、もう一度マルシェ＆ガイアに行って お野菜＆果物を探してきました。 去年からお友達と２人で探すので、数も揃えやすくなって、 ４５種類プラ[…]

 お友達が西荻窪に引っ越しして、「パン祭があるから来てみない？」 とのお誘いに出かけてみました。   大学の撮影で時々伺ったり、仲良くしていただいたデザイナーさんのお宅があって、 なんとなくご縁のある[…]

 明日から土曜日まで、今週は泊まりもあって毎日大忙し。 嵐の前の・・・今日はのんびりデー。 クロワッサンのお教室に行ってきました～ パンの本には定番ですが、本を見ただけでは作ることは無理！ という、習ってもとっ[…]

 今週は日経ヘルスの取材で、漢方の日本堂さんへ行ってきました。 お勉強会に、お医者さんのお友達に連れて行ってもらって以来、 漢方は面白いなぁ～と思っていたので、今回も楽しい取材となりました～ 帰りにお土産までい[…]