RAWっていうとデータのことだと思ってしまうのですが、
今日行ってきたのはRAWFOODのお店。

火を通さない、生食のカフェなんです。
どうして火を通さないかというと、酵素が死んじゃうからなんです。
酵素、酵素ってなんですの～？？って生命活動にはなくてはならないものなんです。
消化をするのには消化酵素、呼吸をしたり運動したり新陳代謝を司ってるのが代謝酵素
なんだそうです。
今の食生活では、意識しないと酵素が足りなくなってしまうんです。


前菜はRAWかき揚げ風。
そして、きゅうり海藻スープ
今月は、杉田かおるさんプロデュースのリビングフードなんです。

買い忘れた物があって、夜クレヨンハウスにお買いもの行ったら、杉田かおるさんが
お食事してました。
オーガニックとか気にされる方なんだなぁ、と思ったら「オーガニック・ライフ」って
本出されていたんですね～
テレビで見るより、美しかったです！


RAW巻き寿司
このツナっぽのは、アーモンドとヒマワリの種とお味噌などから作られているそうです。
コクがあってとっても美味しかったです。


青汁抹茶ケーキ
全て非加熱、ノンシュガーなんです。

最近はサラダやお刺身をよく食べていますが、バリエーションにナッツのソースとか
できたらお料理の幅が広がるかなぁ～
もっと物足りないのかなぁ～と思ったけど、美味しいし、ボリューム満点。
大満足でした～♪