この間のモロッコ料理に刺激を受けて、
ホント久しぶりにクスクスを作ろう！

と、夏野菜たっぷりのベジクスクス〜

iHerbで購入したクスクスの粒が大きくて

あれ！？と思ったら、Pearl couscousと書いてあった(汗)
セモリナ粉のお味をしっかり噛み締めたい方には
おすすめですが、
（もちもちしていて、これはこれで美味しいです）
いつものクスクスは普通にカルディコーヒーで
購入可。

せっかくなので、作り方を〜

みじん切りの玉ねぎを油で炒め
教えていただいたレシピは
マトンかチキン一人分２００g×人数で
お肉をさっと炒める
一旦お肉を取り出して
食べやすい大きさに切った
にんじん、パプリカを炒め
ヒタヒタより少し多めのお水orお湯を入れて
お肉も投入。
塩、胡椒、タイム、ローリエ、コリアンダー
クスクス用スパイスを小さじ１〜２ぐらい
（ここにはコリアンダー、キャラウェイ、胡椒、生姜、
ターメリック、塩、と書いてあります）
Harrisa(アリッサはよくある歯磨き粉みたいなチューブのと、
カルディコーヒーでも売ってました〜）
日本では買えないと思いますが
あればmerguezというマトンのソーセージ
トマトピューレ小さじ２〜お好みの量
ひよこ豆一缶
2時間ぐらい煮込む
ズッキーニを切って投入
あと1時間ぐらい煮込んで完成！

ちなみにこれは、野菜のみで
全部で1時間も煮込んでいません。

お好みでアリッサを足して
召し上がってくださいね〜

ちょっとピリ辛
夏にはおすすめ〜！