日曜日にマルシェに行ったら、丁度マロニエさんが梅を売りにきていたので、

早速購入！

無農薬、無肥料で、ぷっくり大粒の白加賀は、見た目だけでも

すご～く美味しそう！

今年は、頂いてきた枇杷と甘夏、いんげん、スナップエンドウ、トマト、

オーガニックのキウイを見つけたのでそれと、パッションフルーツ・・・

こちらもマルシェで、買った初めての乾燥させてない生のお豆。

近所のセンパイが、お庭で穫れた梅を明日持ってきてくださるので、

そちらも追加投入します。

出かける前に酵素水に３０分浸けて、ざるにあげて、

夜になっちゃいましたがやっと仕込み終了！

突然梅を見つけてしまったので（次回マルシェの販売は来月というので）

発酵剤の準備がなくて、今回は丁度マルカワみそさんから届いた

自然栽培のお米に、蔵付き天然菌の玄米＆白米の麹で仕込みます。

発酵剤によって違う酵素の種類を、去年の酵素ジュースと少し混ぜて

増やしてしまう計画です～

梅の酵素は本当に美味しいので、毎年の楽しみです～♪