夏になると、カレーの出番が多くなります～

サザンスパイスで習ったカレーの中で、一番好きかも～

というのがこのアヴィヤルです～

 

 

ケララ風・野菜のココナッツとヨーグルト煮込みというもの。

青唐辛子、スパイスとヨーグルトが爽やかで、大好きなんです～

 

レシピにカレーリーフ１０枚・・・

う～～ん、うちの赤ちゃんカレーリーフにするか、インド食材屋さんで

買ってきたドライのカレーリーフを使うか悩んで、１０枚一枝だったら

とフレッシュなものを使用～

 

 

去年の秋、お友達が種から育てたというカレーリーフをおすそ分けして頂いて、

寒くなってきた頃家に入れたところ、小さい方のはどんどん葉っぱを落として

枯れてしまいそうな状態、もう一つはすくすく窓辺で元気に育って・・・

 

挿し木だとそのまま遺伝子を繋げるようですが、種だと人間の兄弟のように

父似、母似と個性が出るそうです。

 

このまま死んじゃうのかと心配した小さいリーフちゃんは、ゴールデンウィークの

頃からすくすく育ってなんとかご健在。

 

フレッシュリーフは、香りが良いです♪

 

あと何回かは、いただけそうかしら？

アヴィヤル、本当に美味しいんです～♡