夏のランチでよく食べるのが、そうめん。
うちでは、そうめんをエンジェルヘアパスタにみたてて、ラタトュイユをのせちゃったり、
ジェノベーゼソースと和えちゃったり・・・。

今回はノアトロさんのブログで見つけた、生茄子のサラダのせ。
玉ねぎのみじん切り、アンチョビ、パセリにオリーブオイル。


ちなみに今はまっているのが、手延葛そうめん！手延葛うどん！
のど越しがトゥルンとしていて、美味しい～のです！