新大久保にスパイスを買いに行ってきました～

お店に入ると、日本に居ることを忘れてしまいます。

インドやタイからの輸入食材を扱うお店が４軒ぐらいあるんです～

お教室で初めて知ったスパイス「ヒング」（英名：アサフェティダ）

凄い臭いなんですよ～とのことで皆で嗅いでみましたが、私は植物の根っこを

乾燥させた感じがしました～

が、伺ったところアギという植物の樹液に小麦粉を混ぜて作っているそうです。

一緒にお買い物に行ったお友達が植物に詳しく、asafoetidaは神経や消化器系に

問題がある時に処方するレメディと、教えてくれました。

そして、インドでは気管支炎のお薬にも使われるそうで、胃腸が弱く、

小児ぜんそくだった私には、出会えよかったスパイスです。

インド料理は、やっぱり薬膳なのですね～

豆やスパイス、紅茶もインドに行ったときに連れて行かれたお土産屋さんより

安くって、色々お買い物中に発見したハニーココナッツ。

ココナッツのお花の蜜を煮詰めて作ったもの。

マサラチャイに入れてみました～

ほんのり優しい甘みです～

本場スパイスを探す方はぜひ、ローズファミリーストアに行ってみてくださいね☆

かなり、楽しめますよ～♪