おじいちゃんバロンくんは、最近お布団に入るのが犬とは思えない上手さです。

気がついてお布団をかけてあげることもあるのですが、よいしょ、よいしょ、

と１５度ぐらいずつエビのようにお尻を回転させて、お布団に潜り込むんです。

すやすや・・・

年をとると、だんだん早起きが苦手になるんだそうです。

耳もちょっと遠くなってきているので、ものすごく爆睡しちゃってます～

あんまりカワイイので、パシャパシャいつものようにたくさん撮っていると・・・

やっぱり気づかれたっ！

「ふあぁ～～良く寝たぁ～」

「また撮ってる！」とちょっと文句ありかなぁと思ったら、

今日は意外とニンマリ顔。

そうなんです、パン教室に行くので、起きてもらわないと。

酵母でこんなにパンの味って変わるんだぁ～！

去年一度受けて感動した、ホシノ天然酵母の日で今回はカンパーニュを焼きました～

今年は数種類ある酵母の中の「ぶどう種」でした。

いつものホシノ酵母より、淡白でフルーツが合うとのことで、ドライフルーツと

胡桃入りです。

長時間熟成なので、前の日からお教室で仕込んでいただいた生地で

成形して一度焼いて、その間にもう一度こねてそれは家に持って帰って

一次発酵、翌日家でもう一度焼く、という流れなのでいきなり２日連日で

カンパーニュが２つも焼けちゃうんです。

が、美味しくって、すごい食べちゃってます！

家で発酵させて、焼いてみた方。

二次発酵が足りなかったの＆釜のびしなくてお教室で焼いたのより

小さめでしたが、酸味は少な目。

この味の違いは、これまた発酵の神秘なのかなぁ～

酵素ジュースは自分の手を入れてかき混ぜると味が変わるのですが、

何人かで試したところ、どうも自分のお好みの味になっているようなんです。

このパンはなんだか甘みが強目。

やっぱり生きている酵母と、自分を守る常在菌の仕業の気がします～