今日は近所に用事に出たついでに、前から気になっていた

ホワイトカカオのチョコレートを～とテオブロマさんに。

このホワイトカカオってやはりクリオロ種なんですか？

など、ついつい質問してしまったら、な、なんと土屋公二シェフが

直接ご説明に降りてきてくださいました～

ロットによって、色も香りも違うから～

なんて言葉に、うっかりそれぞれ買っちゃいました～

確かに違うんです！

色が明るい方がよりマイルドで優しい味で、お花を思わせるような・・・

濃い色の方が独特の柑橘類を感じる酸味なのかなぁ～

味を比べられるように、と小さいチョコもおまけに頂いちゃいました～

絵のわんちゃんは飼っていらっしゃるプーちゃんがモデルだそうですよ～

箱の裏に書かれたメッセージ

　　　長い長い旅でした。良質なホワイトカカオを

　　　見つけることは、奇跡にも等しい。

　　　この気品溢れる香りと、心地よい酸味。

　　　世界で最高品質のカカオ豆を、ペルーの

　　　ピウラでみつけることができたことを、

　　　私は人生で最大の喜びだと思っています。

「テオブロマ」とはカカオの学術名の一部、「神様の食べ物」という意味なんです。

ショコラに対するものすごい愛情を感じちゃいました。

大切に大切に頂きます～♡