年末から仕込んだイチゴ酵母で、ベーグル作り。

昨日の夜こねて、今日までじっくり発酵させて夕方からやっと成形。

もう一つ、玄米酵母で塩麹入りのを作ろうと思ったら、粉の分量間違えちゃったみたいで、

ダレダレなので一斤型に入れちゃいました～

味は美味しくできたけど、塩麹分の塩減らすの忘れちゃうし、久しぶりだと調子でません。

こちらはしっかりモッチモチなのですが、どう見ても形が梨かリンゴ・・・。

もっと大きく伸ばさないとダメなのですね～

次回はもうちょっとベーグルらしい形にしますよ～

中身は、トマトベースにしてチーズ入りかな？ナッツ類やチョコもいいかなぁ～

ベーグルっていろいろな味で作りたくなっちゃいますね☆