最近のお気に入りは、「ココナッツオイル」と、宮本しばにさんの本

「野菜料理の３６５日＿しばにさんちの食卓」です。

ココナッツオイルは石けんを作る時に、泡立ちを良くするために

入れるのですが、最近見つけた食用オイルは思っている以上に

からだにとっても良いみたいなんです。

加熱しても、トランス脂肪酸を生成しないそうです。

なんと健康問題の治療にも使われるそうです～

そして、お気に入りのしばにさんのお料理本は、

お野菜の美味しい食べ方がたくさん出ていて・・・

全部作ってみよう！と思ってしまうぐらいです。

レシピは確か厚揚げとキノコのカレーでしたが・・・

家ではズッキーニ、カリフラワーにあのマッシュルームとなりました。

レシピにはカレー粉とありますが、家ではターメリック、コリアンダーシード、

クミンパウダーにレッドペッパー、それにガラムマサラ。

普段のスパイスでも調理方法が違うと、味が違ってくるのですね～

お野菜を炒めるのは、ココナッツオイル。

とっても甘い香りがして、食欲を誘います～

これからの季節のお料理に、ぴったりですね～！