今日は前の用事が押してしまってかなり遅れて教室に入ったところ、

すでに捏ねるところは先生がやってくださっていて・・・

一緒に通っているお友達が

「捏ねの一番簡単なのがバケットで、一番難しいのがブリオッシュなんだって～」

とのこと。あらら・・・

ブリオッシュ・ア・テット「僧侶の頭」という意味なんだそうです。

う～～～ん、なぜ？と思いながら、形成からスタート。

デコボコで焼く前からなんだかイビツ・・・。

もう一つ今日はサバラン作り。

最近ケーキ屋さんでめっきり見かけないけど、強烈に甘くて

お酒の臭いがプンプンというのがこどもの頃の印象。

まずはドーナツ型に入れて焼いたものに、砂糖、水、ラム酒で作った

シロップをしみ込ませて、カスタードクリームとフルーツをトッピング。

程よい甘さで、上品なお菓子となりました～！

夕方から打ち合わせだったので、お裾分けして食べていただいたところ

「美味しい！」と言っていただきましたよ～

えへへ

一番難しい捏ねは、先生にやっていただいてますけど～

お教室では珍しく、卵とたっぷりバターで作ったリッチなパン。

今度はちゃんと捏ねからお家で作ってみます～