やったぁ～！！　昨日で年内の撮影は、終わり～
とうとう、酵素作りができるぅ～～～♪
冬至に間に合わなかったけど、作っちゃえ～
（冬至以降の野菜は、水っぽくなったり味変わったりするそうです。
　あとは、微生物の生命活動が冬至以降お休みに入るとか・・・
　新月の夜にカメが産卵したり、生物は自然のサイクルにしたがっているからそうなのかも・・・）

今日は朝から仕込みです！！
まずは、前の日に汲んでおいたお水（カルキとかが抜けてくれるそうです）に
酵素少々を入れて、野菜、果物、入れるものぜーんぶ30分ほどつけます。
農薬も抜けるそうです。

旬のもの、なるべく自分が住んでいるエリアのもの、日本古来のものが良いそうです。
うっかりパプリカ買っちゃったけど・・・まぁ、いいっかぁ～



昨日は、今日のために八百屋さんやら４軒はしご。
基本的にはオーガニックのモノを買ってきたので、たぶん大丈夫だと思うけど・・・。
かりん、ビーツ、ハヤトウリはお友達にいただきました。
かりんはリウマチに効くんですって。

切ってはお砂糖まぶして、切ってはお砂糖・・・
今回は５キロの野菜＆果物で作ってみました。
うこんは初めて買いましたが、切ってるとあの匂い、体に良さそう。
沖縄産かと思いきや千葉産でした。
紅芯大根みたいに、普段は買わないもの使ったり、３０種類以上のモノが入るんです。



作っているうちから、どんどんジュースになってます。
しかも初日からすでに発酵が進んでいるようで、小さな泡が・・・
でもうっかり混ぜちゃったけど、初日はお砂糖で蓋して置いておいた方が
いいそうな。

春にはちゃんと講習に行こうっと。



なんちゃってで作ってるけど、ちゃんとできるかなぁ。

酵素見学をした日に、夜は久々小学校の時の同級生たちと忘年会。
「今日さぁ、酵素作り教えてもらったんだぁ～。
　酵素って体にいいんだって～」
「酵素って、何酵素？」
「え、え～とぉ・・・」

しまった！彼女は医学博士！
普通に突っ込まれて、う～～～ん？？？・・・。

でも、やっぱり体にはいいみたい。
何といっても、美味しいから、春になったら野草で作ってみよう！っと。
早く、春がこないかなぁ～待ち遠しいなぁ～