食事はまず野菜から、体重と糖尿病リスクを軽減【米倉誠一郎 法政大学教授】
第1回 サラダ、芽こんぶ、きんぴらで軽やかに
2018/12/26 米倉誠一郎＝法政大学教授
様々な分野で活躍する一流人が実践する健康マネジメント術を紹介する本コラム。今月は経営戦略や組織の歴史的な研究に取り組む経営学者の米倉誠一郎さんにお話を伺っていく。中学時代はバスケットボール、高校時代はアメリカンフトボールのクォーターバックとして活躍していたという、元アスリートだ。今は多くの企業経営者から熱い支持を受け、講演や講義、そして授業で忙しい毎日を送る米倉さんの健康管理術とはどんなものだろうか。1回目は、体調を保つための食事法について聞いた。
