毎日撮影が続いてヘトヘトだけど、クリスマスイブは一週間後～

昨日は頑張って３種類目のシュトレンを作ってみました～

一つ目がカリン酵母で、レシピであまり捏ねないとあったので、

その通りにしてサックサクぽろぽろな感じに。

二つ目のイチゴの酵母のは、ラムの量が少し多めだったのと

発酵が弱かったので、どっしり重めでシットリな出来上がり。

ドイツっぽい。

スパイスの香りが強いので酵母の香りが感じられず、

最後は白神こだま酵母で。

一番膨らんで、前にお友達が焼いてくれたものに近づいたかなぁ～

作ってみるとそれぞれ違いがでるもので、パン作りって

面白いなぁ～

自家製酵母は香りが感じられなくても、やっぱり美味しい！